Skip to main content
حلوى المقروط مبسس يذوب في الفم بمقادير مضبوطة
المقروط الجزائري
المقروط من الحلويات التقليدية الجزائرية و الذي لا يغيب في مناسباتنا سواءا اعياد او مناسبات
طريقة التحضير
المقادير لازملنامع ثلاث كيلات دقيق متوسط نحتاج كيلة سمن ذائب مملوءة للاخر القليل من الملح وتمرمعجونة مع القليل من القرفة
طريقة التحضير اولا نضع السميد مع القليل من الملح حوالي ملعقة اكل كبيرة و نضيف السمن نخلطه جيدا مع السميد حتى يتجانسان جيدا نغطيهم و من الاحسن تركه ليلة واحدة في هذا الوقت نحضر عجينة التمر ننقيها جيدا ة نعجنها بالقليل من الزيت و السمن ماء الزهر و بالامكان اضافة القليل من الجلجان حسب الرغبة نضيف ايضا مغرف صغيرة قرفة و نعجن جيدا حتى تصبح طرية و سهلة الاستعمال بعدذلك نشكلها حرابيش حسب الرغبة من يحب تمر بكمية كبيرة في المقروط بامكانه عمل حرابيش سميكة نوعا ما بعدها نحضر خليط السميد و السمن و نضيف له حوالي كيلة ما مع ماء الزهر ونخلط جيدا بدون عجن حنى تصبح متماسكة بعدها نضع الحشو و نطبع يطابع المقروض نضعة في الفرن تحت 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه مائل للاحمرار نخرجها من الفرن و نعسلها جيدا .
شهية طيبة
Comments
Post a Comment