رولي اللحم المفروم و الدجاج بالزيتون

طريقة عمل رولي اللحم المفروم و الدجاج

لرولي الدجاج نحتاج صدردجاج كبير مرحي نضيف له فلفق اسود  ملح ملعقة كبيرة شابلور حبة بيض بصلة صغيرة مرحية ثوم كزبرة و معدنوس مقطعين صغار نخلطهم مع بعض جيدا  و نخليهم بجنب

في اناء اخر نضع كمية من اللحم المفرروم نضيف له بصلة صغيرة مفرومة فصين ثوم فلفل اسود معدنوس و كزبرة ملح ملعقتين شابلور بيضة  نخلط الكل جيدا حتى تتجانش المكونات 

بعد دلك نحضر خليط الدجاج نبسطه على بلاستيك غدائي  ونفس الشئ بالنسبة لخليج اللحم المفروم ثم نضع اللحم المفروم اللي حليناه فوق الدجاج  ثم نقوم بلفهما عى شكل حربوش  و نغلق البلاستيك ثم نغلفة بورق الالمنيوم و نغلقة جبدا من الجوانب ثم نضعة في كسكاس كي يطهى بالبخار و باستعمال سكين كل مرة نتحقق اذا نضج بعد ان ينضج ننزع الالمنيوم و البلاستيك و نضعه في الفرن باش يحمار  

تحضير الزيتون

في قدر نضع الزيت ثم نقلي فيه بصلة مفرومة ندبلها جيدا ثم نضيف الدجاج  و الجزر نقليهم جيدا ثم نضيف كمية من الزيتون الاخضر بدون نواة و الملح فلفل اسود توابل و كزبرة و معدنوس  ثم نمرق بالماء الساخن و نتركه يطيب  

بعد ان يحمار رولي الدجاج نخرجة من الفرن نتركه يبرد و نقطعة  نضعة في صحن التقديم و نضع الزيتون في الوسط مع رشة بقدونس و شريحة ليمون 

****و شهية طيبة****